Mineralstoff Schwefel

Schwefel in Lebensmitteln

Beschreibung und Funktion

Da Schwefel ein wichtiger Bestandteil von Aminosäuren ist, spielt er vor allem im Eiweißstoffwechsel eine große Rolle. In besonders hohen Konzentrationen liegt Schwefel vor allem in Haaren, im Bindegewebe und Nägeln vor.

Tagesbedarf, Mangelerscheinungen und Überdosierung

Da Schwefel in fast allen proteinreichen Lebensmitteln vorhanden ist und somit ausreichend über die Nahrung aufgenommen wird, gibt es keine Richtlinien für den Tagesbedarf. Eine Überversorgung mit schwefelhaltigen Nahrungsmitteln kann zu Kopfschmerzen und Übelkeit führen.

Quelle: fddb.info

Lebensmittel mit viel Schwefel

Produkt	Portion	Schwefel
» 1 Portion Kuskus	250 g	25 mg
» 100 g Spätzle	100 g	115 mg
» 1 Becher Ovomaltine, mit Milch	250 ml	69 mg
» 1 Mini-Banane Banane, roh	70 g	9 mg
» 1 Portion Birne Helene	300 g	10 mg
» 1 Stück Kuchen Fantakuchen	65 g	49 mg
» 1 Becher Wiener Melange	250 ml	37 mg
» 100 g Zucchini, frisch	100 g	25 mg
» 1 Tasse Kaffee, mit Milch (1,5% Fett)	160 ml	21 mg
» 1 Stück Rosinenbrötchen	50 g	43 mg
» 100 g Gans	100 g	300 mg
» 1 Stück Kartoffelpuffer	50 g	25 mg
» 100 g Salatgurke, frisch	100 g	11 mg
» 1 Glas Vollmilch, 3,5% Fett	200 ml	60 mg
» 1 Zehe Knoblauch, frisch	3 g	2 mg
» 10 Stück Falafel	200 g	218 mg
» 1 Stück Nußzopf	100 g	66 mg
» 20 ml Vinaigrette	20 ml	6 mg
» 20 g Weizenmehl, Type 405	20 g	20 mg
» 1 Stück Baklava (türkisches Gebäck)	150 g	40 mg